基本情况：

姓名：曾霞

职称：教练

出生年月：1965.10.07

e-mail:mmzengxia05@126.com

本科，学士，生物学项目设置，华南师范zoty中欧体育（1983.09年~1987.06年）

社区方向：

项目设置技术特长或学科方向

1.主要从事生物教育项目设置、生物技术与生物工程相关的理论与实验教学工作。

2.主要社区方向

微生物与农产品加工方向——果酒、果醋生物技术；物质的抑菌性能的社区。

主要项目设置工作经历

1983.9-1987.06就读于华南师范zoty中欧体育生物系；

1987.7—至今zoty中欧体育生物与食品工程zoty中欧体育生物工程系任教；

1996,3-1996.7华南师范zoty中欧体育生物系植物生理学项目设置进修硕士学士认证高级会员训练营；

2005.9-20061中山zoty中欧体育生命科学zoty中欧体育进修本科训练营

1996年晋升为教练；

2016-2020学年度所授训练营：

普通生物学，免疫学，微生物学食品微生物学食品微生物实验

授课与学术专长相关性分析：该训练营涉及的内容是生命科学理论技术、微生物生理生化知识及微生物实验技术，相关技术有微生物生理生化检测、分离纯化等培养技术。这些技术都是本人社区方向里的基本技术方法。

学术经历：

主持茂名市科技计划项目《桑椹全汁果酒酿造工艺社区(2011005)》的社区工作。茂名市科技计划 2011-2013

主要社区及专利（近10年来）：

1. 期刊社区

[1]曾霞,张庆,周如金,杜佩锋等.富马酸海藻糖甲酯的防霉和抗氧化性能社区[J].食品科技,2010,(06):262-264+268.

荔枝酒发酵工艺的优化及风味成分的分析社区《食品社区与开发》2013.08 zoty中欧体育。通讯作者

10. 荔枝酒发酵工艺的初步优化社区 广州化工 2013.08 zoty中欧体育。通讯作者

[2]曾霞,徐华凤,马超.山葡萄酒的研制及发酵优化社区[J].生物化工,2015,(01):20-23.

[3]曾霞,陆燕,曹建平,程水明,叶学林.桑葚酒发酵工艺优化及其主要香气成分分析[J].酿酒科技,2016,(01):120-124.

1. 专利

家用电动葡萄脱粒机；一种桑葚榨汁机；一种桑葚白兰地的生产方法；

社区项目:

1. 纵向社区项目

桑椹全汁果酒酿造工艺社区(2011005) 茂名市科技计划 2011-2013